Piedras Negras, Coahuila.- Debido a los aumentos que han registrado en las últimas semanas los precios de alimentos en general, los restauranteros buscan la manera de ajustar sus presupuestos y aplican estrategias que les permitan generar ahorros.
Cynthia Belcherman, empresaria restaurantera, reconoció lo anterior y mencionó que también se busca no trasladar dichos ajustes a los precios de los platillos, ya que eso les podría restar competitividad y presencia de comensales.
Indicó que por ello buscan a los proveedores que les ofrezcan los mejores costos, ya sean locales o foráneos, sin que ello represente sacrificar la calidad del producto, por lo que es válido hacer dichos ajustes.
Agregó que los incrementos a los precios en la carne, el pollo, así como en los alimentos del campo se han sentido igual de manera general, por lo que esperan que estos puedan bajar a corto plazo.
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