Por: Edith Mendoza
Saltillo, Coahuila.- Nuevamente los restaurantes saltillenses Don Artemio y El Mesón Principal, propiedad de la familia Cárdenas Cantú, operados por los hermanos, el chef Juan Ramón Cárdenas y Braulio Cárdenas, respectivamente, fueron reconocidos a nivel nacional al ser incluidos en la Guía México Gastronómico.
Los expertos en gastronomía norestense, fueron incluidos dentro de la guía que enlista los mejores 250 restaurantes en territorio nacional, determinados por Culinaria Mexicana y Larousse Cocina.
Las preseas fueron entregadas este fin de semana en una ceremonia donde se reunieron grandes personalidades del mundo gastronómico.
En lo que se refiere a El Mesón Principal, tiene una trayectoria de más de 50 años de tradición en esta región, fundado por Don Braulio Cárdenas Cantú y su esposa Doña Lilia en 1959.
Mientras que Don Artemio, a cargo del Chef Juan Ramón Cárdenas, ya suma múltiples reconocimientos entre los que destaca WineSpectator, Distintivo Ven A Comer, Premio al Mérito de Gastronomía Mexicana (UNESCO), Trip Advisor, entre otros.
DGLJ