El estudio alerta sobre el mal manejo de los alimentos en el país
Por: Agencia ReformaÂ
Una investigación del Instituto Politécnico Nacional (IPN) demostró que en promedio un mexicano desperdicia hasta 167.21 kilogramos de comida al aí±o, equivalentes a 2 mil 41 pesos. En el país, casi 35% de toda la producción agrícola de alimentos termina en la basura, pues 20.4 millones de toneladas son desperdiciadas anualmente.
Una familia mexicana de cuatro integrantes tira, en promedio, 20% de los alimentos que compra cada semana, por lo que el desperdicio asciende hasta 668.8 kilogramos al aí±o.
El grado de desperdicio no es uniforme en el país, destacó el profesor de la Escuela Superior de Economía del IPN. En entidades del norte, como Chihuahua, Nuevo León y Tamaulipas, la comida que una persona tira equivale a hasta tres mil 324 pesos anuales, mientras que en el sur y sureste no rebasa los 670 pesos.
